Sản phẩm đầu tiên trên thế giới kết hợp sữa bò tươi hữu cơ Úc và đạm quý A2
Sản phẩm đầu tiên trên thế giới kết hợp sữa bò tươi hữu cơ Úc và đạm quý A2
Chỉ 0.1% bò trên thế giới sản xuất Đạm A2 hữu cơ tự nhiên.
Đạm A2 được đánh giá là một loại đạm có cấu trúc gần giống với đạm trong sữa mẹ. Vì vậy sữa chứa đạm A2 đang được các mẹ trên toàn thế giới ưa chuộng. Nhưng cha mẹ đã bao giờ thắc mắc về nguồn gốc của đạm A2?
Hơn nghìn năm trước, tất cả giống bò cho sữa chỉ chứa Đạm A2. Theo thời gian, công nghiệp chăn nuôi đã gây ra đột biến gen tự nhiên và điều này dẫn đến sự thay đổi loại đạm có trong sữa bò. Do đó, hầu hết những con bò bình thường cũng bắt đầu sản xuất đạm A1 trong sữa của chúng. Sự khác biệt giữa đạm A1 và A2 là rất ít. Trên thực tế, chúng thực sự chỉ khác nhau về cấu trúc của một axit amin! Sự khác nhau duy nhất giữa đạm A2 và A1 là vị trí acid amin thứ 67 trong thành phần cấu trúc. Đạm A2 sở hữu acid amin proline thay thế histidine của đạm A1.
Sữa bò A2 có thành phần chỉ chứa đạm Beta-casein A2, không chứa đạm Beta-casein A1
2 nhóm đạm chính trong sữa, bao gồm: whey và casein. Hai nhóm đạm này được hình thành từ vô số những protein nhỏ hơn:
(1) Đạm whey khi vào đến dạ dày vẫn ở dạng lỏng, dễ tiêu hóa, dễ hấp thu, thời gian lưu lại trong dạ dày ngắn (thời gian no ngắn.)
(2) Đạm casein khi đến dạ dày, dưới tác dụng của dịch vị, sẽ hình thành các cục vón, thời gian tiêu hóa và lưu ở dạ dày lâu, bé no lâu hơn. Casein có nhiều đồng phân như αs1-casein, αs2-casein, β-casein và k-casein.
Theo đó, β-casein chia thành 2 nhóm:
2 loại có cấu trúc đồng nhất, ngoại trừ 1 acid amin ở vị trí 67 trong chuỗi acid amin.
Tùy vào loại acid amin ở vị trí 67 (histidine ở A1 và poline ở A2), loại acid amin đặc trưng sẽ được giải phóng trong quá trình tiêu hóa: β-casomorphin-7 hoặc -9 (BCM-7 hoặc BCM-9)9,10
Β-casein sữa người và A2 β-casein sữa bò đều có proline ở vị trí 679-11
Hạn chế giải phóng peptid BCM-79-12-13
Vì vậy, 2 loại casein này có thể đặc điểm tương về mặt tiêu hoá 9-17
So với sữa A1, nhiều bằng chứng khóa học cho thấy sữa A2 có thể mang lại một số lợi ích(*):
Nghiên cứu của Elliot và cộng sự (1999): Nghiên cứu này được công bố trên tạp chí "European Journal of Clinical Nutrition". Các nhà nghiên cứu đã phát hiện rằng ở một số người, sử dụng sữa chứa protein beta-casein A1 có thể gây ra các triệu chứng tiêu chảy và đau bụng, trong khi sử dụng sữa chứa protein beta-casein A2 không gây ra các triệu chứng này.
Nghiên cứu của Jianqin và cộng sự (2016): Nghiên cứu này được công bố trên tạp chí "Nutrition Journal". Các nhà nghiên cứu đã tiến hành một thử nghiệm ngẫu nhiên kiểm soát đôi với 45 người tham gia để đánh giá tác động của sữa chứa protein beta-casein A1 và A2 đối với sự thoải mái tiêu hóa. Kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng sữa chứa protein beta-casein A1 có thể gây ra các triệu chứng tiêu chảy, trong khi sữa chứa protein beta-casein A2 không gây ra các triệu chứng này.
Sự phát triển của ngành chăn nuôi bò đã dẫn đến sự phổ biến của sữa chứa protein beta-casein A1. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các giống bò sản xuất sữa chứa protein beta-casein A1 thường có năng suất sữa cao hơn và ít dễ bị các vấn đề sức khỏe hơn so với các giống sản xuất sữa chứa protein beta-casein A2. Do đó, các nhà chăn nuôi thường ưu tiên chọn giống bò có khả năng sản xuất sữa nhiều và ổn định hơn.
Ocean Road Dairies - Organic A2 là một trong những sản phẩm cao cấp tại Úc. Nguồn nguyên liệu được chọn lọc từ trang trại bò A2 thuần chủng tại Victory, Úc, đem tới nguồn sữa A2 thuần khiết, an toàn cho hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Trẻ được bổ sung sữa Ocean Road Dairies - Organic A2 sẽ hạn chế gặp các vấn đề đường tiêu hóa như: đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu,.… Ngoài ra, công thức được tối ưu đảm bảo cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng và khoa học cho cơ thể của bé.
Bên cạnh đó, Ocean Road Dairies còn sở hữu bảng thành phần giàu chất dinh dưỡng, phù hợp với thể trạng của trẻ em Việt Nam, chứa các vi chất thiết yếu cho sự phát triển của con như: Canxi, DHA, kẽm, sắt, photpho, vitamin A, B, C, D,…. cùng hệ xơ Fos và lợi khuẩn Probiotic (LC40). Từ đó, bé sẽ sở hữu hệ tiêu hóa tốt và đề kháng khỏe là nền tảng để tăng cân, tăng chiều cao vượt trội. Hiện tại, sữa Ocean Road Dairies có 3 sản phẩm dành cho trẻ:
Ocean Road Dairies số 1: cho bé từ 0-6 tháng
Ocean Road Dairies số 2: cho bé từ 6-12 tháng
Ocean Road Dairies số 3: cho bé trên 12 tháng tuổi
OCEAN ROAD DAIRIES - TINH KHIẾT TỪ THIÊN NHIÊN.
Hương vị tinh tế - Phát triển toàn diện
(*) thử nghiệm lâm sang được tiến hành trên người trưởng thành.
(**) tên gọi cho trẻ em vào giai đoạn đầu đời sau giai đoạn sơ sinh, được xác định từ 1 tháng tuổi đến 1 năm tuổi.
Chia sẻ đến các trang mạng :
