Đạm A2 có tốt không? Hiểu đúng khi chọn sữa cho trẻ

Khi chọn sữa cho con, nhiều mẹ chú ý đến hai chữ A2 trên lon nhưng chưa rõ loại đạm này khác gì so với đạm sữa thông thường. Đạm A2 có tốt không, có giúp bé tiêu hóa dễ chịu hơn và có phù hợp với mọi trẻ?

A2 là một dạng đạm có tự nhiên trong sữa bò. Một số nghiên cứu ghi nhận lợi ích về sự dễ chịu của hệ tiêu hóa ở một số nhóm trẻ, nhưng hiệu quả không giống nhau ở tất cả các bé. Để lựa chọn phù hợp, mẹ cần hiểu đúng về A2 và xem xét cả nguồn sữa, công thức dinh dưỡng lẫn độ tuổi sử dụng.

1. Đạm A2 là gì? Khác đạm A1 như thế nào?

Sữa bò chứa nhiều loại đạm, gồm hai nhóm chính là casein và whey. Trong nhóm casein có beta-casein; A1 và A2 là hai dạng beta-casein thường được nhắc đến.

A1 và A2 có cấu trúc gần giống nhau, khác ở một axit amin tại vị trí thứ 67. Khác biệt nhỏ này ảnh hưởng đến cách đạm được phân giải trong quá trình tiêu hóa. A1 có thể giải phóng đoạn peptide mang tên BCM-7; A2 có cấu trúc hạn chế sự giải phóng này. Đây là một cơ chế được nghiên cứu để tìm hiểu sự khác biệt về cảm giác tiêu hóa khi uống sữa.

Điều mẹ cần nhớ là “sữa A2” nói đến dạng beta-casein, không có nghĩa toàn bộ chất đạm trong sữa chỉ gồm A2. Sữa vẫn có các thành phần đạm khác.

2. Đạm có vai trò gì đối với sự phát triển của trẻ?

Khi tiêu hóa, chất đạm được phân giải thành các axit amin để cơ thể sử dụng. Đây là nguyên liệu cần thiết cho việc tạo tế bào mới, duy trì và sửa chữa các mô, đồng thời hỗ trợ quá trình tăng trưởng của trẻ. Một số axit amin thiết yếu phải được cung cấp qua thực phẩm vì cơ thể không tự tạo ra được.

Trẻ có thể nhận đạm từ nhiều nguồn:

• Nguồn động vật: thịt, cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa.

• Nguồn thực vật: đậu, đỗ, đậu phụ và một số loại ngũ cốc, hạt.

Sữa là một nguồn cung cấp đạm thuận tiện, nhưng chế độ ăn của trẻ vẫn cần đa dạng. Không nên chỉ tập trung vào một loại sữa mà bỏ qua các thực phẩm phù hợp khác trong bữa ăn hằng ngày.

3. Đạm A2 có tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ không?

Sữa chứa A2 beta-casein có thể mang lại sự dễ chịu về tiêu hóa cho một số trẻ, nhưng không phải lời bảo đảm rằng mọi bé sẽ hết đầy bụng hoặc cải thiện ngay sau khi đổi sữa.

Một nghiên cứu công bố năm 2023 theo dõi 387 trẻ từ 12–36 tháng tuổi trong 14 ngày. Nhóm trẻ có khó chịu tiêu hóa nhẹ từ đầu ghi nhận cải thiện sau một tuần khi dùng sữa chứa A2 beta-casein. Tuy nhiên, xét toàn bộ nhóm trẻ, điểm đánh giá sự dễ chịu của hệ tiêu hóa không khác biệt có ý nghĩa giữa hai nhóm ở ngày 7 và ngày 14.

Vì vậy, không nên diễn đạt thành “đạm A2 giúp mọi trẻ tiêu hóa khỏe sau 7 ngày”. Nghiên cứu có thời gian theo dõi ngắn, dựa trên phản hồi của cha mẹ và không thử nghiệm sản phẩm Ocean Road Dairies. Kết quả cũng không chứng minh A2 giúp mọi trẻ hấp thu nhanh hơn, tăng đề kháng hoặc điều trị nôn trớ, tiêu chảy.

4. Nguồn đạm A2 của Ocean Road Dairies bắt đầu từ đâu?

Đạm A2 trong nguồn sữa Ocean Road Dairies có sẵn từ đàn bò được lựa chọn, bắt đầu ở trang trại trước khi sữa được đưa vào sản xuất.

Tại vùng Great Ocean Road thuộc Victoria, Australia, đàn bò Friesian và Jersey của nhãn hàng cung cấp nguồn sữa Organic A2. Đàn bò được theo dõi sức khỏe bằng công nghệ 24/7; đất trang trại đạt chứng nhận hữu cơ NASAA.

Nguồn sữa này chứa A2 beta-casein, không chứa A1 beta-casein. Ocean Road Dairies sử dụng sữa tươi Organic A2 từ trang trại và chuyển thành bột một lần trong quy trình sản xuất.

Khi đọc thông tin trên lon, mẹ có thể tìm hiểu đồng thời hai yếu tố:

• A2: thông tin về dạng đạm beta-casein trong nguồn sữa.

• Organic: thông tin về tiêu chuẩn hữu cơ của nguồn nguyên liệu và sản phẩm.

Đây là hai đặc điểm khác nhau, giúp mẹ hiểu rõ hơn về loại đạm và cách nguồn sữa được tạo ra.

5. Mẹ cần lưu ý gì khi chọn sữa đạm A2 cho con?

Chọn sản phẩm phù hợp với độ tuổi

Không phải mọi sản phẩm mang chữ A2 đều dùng được cho mọi lứa tuổi. Mẹ cần đọc hướng dẫn trên nhãn, chọn đúng giai đoạn và pha đúng tỷ lệ quy định. Ocean Road Dairies số 3 trong ảnh minh họa dành cho trẻ từ 1 tuổi trở lên.

WHO khuyến nghị nuôi con bằng sữa mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu, sau đó bổ sung thực phẩm ăn dặm phù hợp và tiếp tục cho bú đến 2 tuổi hoặc lâu hơn.

Phân biệt khó chịu tiêu hóa với dị ứng đạm sữa bò

Sữa A2 vẫn chứa đạm sữa bò, vì vậy không phù hợp để tự thay thế sữa chuyên biệt cho trẻ đã được chẩn đoán dị ứng đạm sữa bò. Mẹ cần lựa chọn theo hướng dẫn của bác sĩ.

Không nhầm A2 với sữa không lactose

A2 là thông tin về chất đạm, còn lactose là đường trong sữa. Nhãn A2 không đồng nghĩa sản phẩm không chứa lactose. Nếu bé được chẩn đoán không dung nạp lactose, mẹ cần kiểm tra riêng thành phần này và lựa chọn theo tư vấn chuyên môn.

6. Câu hỏi thường gặp về đạm A2

Đạm A2 có giống đạm trong sữa mẹ không?

A2 trong bài viết này là một dạng beta-casein của sữa bò. Không nên dùng thông tin về A2 để kết luận sữa bò hoặc sữa công thức tương đương với sữa mẹ. Sữa mẹ có thành phần dinh dưỡng và các yếu tố bảo vệ riêng, phù hợp với trẻ trong những năm đầu đời.

Có nên đổi sang sữa A2 nếu bé đang dùng sữa khác và tiêu hóa tốt?

Mẹ không cần đổi sữa chỉ vì thấy chữ A2. Hãy xem xét độ tuổi, chế độ ăn, tình trạng tăng trưởng và mức độ phù hợp của sản phẩm đang dùng. Khi cần thay đổi, nên tìm hiểu toàn bộ công thức thay vì quyết định dựa trên một thành phần.

Đạm A2 có phải đạm thủy phân không?

Không. A2 là một dạng beta-casein có tự nhiên trong nguồn sữa. “Thủy phân” là quá trình phân giải đạm thành các phần nhỏ hơn; hai khái niệm này khác nhau. Sữa A2 không mặc nhiên là sữa thủy phân dành cho trẻ dị ứng.

Đạm A2 có tốt không? A2 là một đặc điểm đáng tìm hiểu khi chọn sữa, với bằng chứng về lợi ích tiêu hóa ở một số nhóm trẻ. Lựa chọn phù hợp vẫn cần kết hợp nguồn sữa rõ ràng, công thức đúng độ tuổi và khả năng dung nạp của chính bé.

Mẹ có thể tìm hiểu Ocean Road Dairies Organic A2 và đọc thông tin sản phẩm theo từng giai đoạn để lựa chọn phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của con.